Saltar al contenido principal
MATESCHEF

MATESCHEF

UN SOFRITO DE NÚMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS

ALSINA, CLAUDI

Para convertirse en un buen chef hace falta algo de pericia, creatividad y, además, ¡saber un poco de matemáticas! Quizás nunca lo habías pensado, pero la cocina está muy relacionada con esta ciencia. Este libro te ayudará a descubrir tu mateschef interior de forma fácil y divertida. Podrás aprender trucos culinarios y recetas sorprendentes, a la vez que repasas tus conocimient...

Editorial:
EDITORIAL ARIEL, S.A.
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-344-2271-1
Páginas:
320
Encuadernación:
Rústica
16,90 €
IVA incluido
No disponible
Añadir a favoritos

Sinopsis

Para convertirse en un buen chef hace falta algo de pericia, creatividad y, además, ¡saber un poco de matemáticas! Quizás nunca lo habías pensado, pero la cocina está muy relacionada con esta ciencia. Este libro te ayudará a descubrir tu mateschef interior de forma fácil y divertida. Podrás aprender trucos culinarios y recetas sorprendentes, a la vez que repasas tus conocimientos matemáticos y resuelves enigmas como:
¿Qué teorema está asociado a un sándwich de jamón? ¿Qué relación hay entre Gaudí y las patatas Pringles? ¿Por qué el teorema de Pitágoras justifi ca que no haya ollas con tapa cuadrada? ¿Cuáles son las reglas de oro para servir bien una mesa y distribuir a los comensales? ¿Por qué a Arquímedes le gustarían hoy los gin-tonics?
Saber lo que ocultan tus fogones o los ingredientes de esa deliciosa pero temible receta te ayudará a entender cómo funciona realmente tu cocina —con sus números, sus proporciones, su geometría, sus reglas de tres...— y a triunfar con tus comensales. Porque a veces puede parecer cosa de magia, pero lo que de verdad cuenta es tener paciencia y echarle a todo una pizca de matemáticas.

Información de seguridad

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

LA BELLEZA DEL UNIVERSO

LA BELLEZA DEL UNIVERSO

KLEIN, STEFAN

EDICIONES PENÍNSULA S.A.

Una obra de divulgación maravillosa que fusiona la física moderna con la literatura y la filosofía y nos invita a enamorarnos del universo ¿Puede el aleteo de una mariposa alterar el rumbo de un huracán? ¿Sabías que por sí sola, una rosa revela la sublime interdependencia de la vida? ¿Por qué el pan recién hecho pierde su sabor con el paso de los días? Hay ciertos misterios en...

20,90 €
En stock
LENGUAJE MATEMATICO: ORIGEN Y EVOLUCION

LENGUAJE MATEMATICO: ORIGEN Y EVOLUCION

ALONSO ALVAREZ, JOSE N. / MIRAS CALVO, MIGUEL A.

ASOCIACIÓN LOS LIBROS DE LA CATARATA

¿Cómo hemos llegado a escribir las matemáticas tal y como las conocemos hoy? Este libro invita a conocer la historia de su lenguaje: desde las matemáticas pictográficas e ideográficas de las antiguas civilizaciones de la Edad de Bronce, pasando por la larga etapa de formulación retórica de la Antigüedad hasta el lento nacimiento de símbolos para expresar formalmente números, op...

15,50 €
En stock
QUÉ NOS PASA CON LAS MATEMÁTICAS

QUÉ NOS PASA CON LAS MATEMÁTICAS

GRACIÁN, ENRIQUE

ARPA EDITORES

Millones de personas creen que no sirven para las matemáticas. Este libro explica por qué. Enrique Gracián lleva décadas frente a las aulas, preguntándose por qué una disciplina con más de cuatro mil años de historia sigue siendo la asignatura que más suspensos acumula y más vocaciones trunca. Este matemático y profesor convierte ahora esa pregunta en un ensayo tan riguroso co...

18,90 €
En stock
HERE COMES THE SUN [AQUÍ LLEGA EL SOL]

HERE COMES THE SUN [AQUÍ LLEGA EL SOL]

MCKIBBEN, BILL

CAPITÁN SWING

Here comes the sun cuenta la historia del auge de la energi´a solar y eo´lica y de la lucha desesperada de la industria de los combustibles fo´siles y sus poli´ticos por restringirlas. Cada dieciocho horas, el mundo instala paneles solares equivalentes a la potencia de una central nuclear. Al mismo tiempo, la combustión sigue derritiendo nuestros polos, envenenando nuestros cu...

22,00 €
En stock
MAGIA NATURAL

MAGIA NATURAL

BERGLAND, RENÉE

ALIANZA EDITORIAL, S.A.

Una brillante evocación de un tiempo en el que la ciencia y la poesía aún compartían una mirada de asombro ante el misterio de la naturaleza.Emily Dickinson y Charles Darwin nacieron en una época en la que el estudio del mundo natural se conocía como «filosofía natural», un pasatiempo propio de poetas, sacerdotes y colegialas. Pero en la década de 1830, mientras Darwin explorab...

23,95 €
En stock
GRAN GUÍA VISUAL DEL COSMOS

GRAN GUÍA VISUAL DEL COSMOS

FUTAMASE, TOSHIFUMI / NAKAMARU, TOSHIMIRO

BLACKIE BOOKS

Edición actualizada a partir de los nuevos descubrimientos científicos recientes. Más de 200 conceptos clave del cosmos explicados con imágenes comprensibles e innovadoras que, de un modo accesible, ilustran el origen y la evolución del universo, las leyes físicas que lo rigen y los descubrimientos científicos más importantes. Un libro original y visionario para descubrir la as...

23,00 €
En stock