Saltar al contenido principal
LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

CUNQUEIRO, ÁLVARO

«Aquí van sin orden ni concierto», advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro, «mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (…). Lo que yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al pu...

Editorial:
TUSQUETS EDITORES
Año de edición:
2011
ISBN:
978-84-8383-341-4
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Fábula
9,95 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

Sinopsis

«Aquí van sin orden ni concierto», advierte Cunqueiro en su Introducción a este libro, «mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (…). Lo que yo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de perfección de receta, decir sí y sanseacabó…»

Difícilmente encontrará el lector curioso más anécdotas entretenidas y lectura más amena y sugerente que esta Cocina Cristiana de Occidente. Pocas veces un libro ha podido aunar tanta erudición, tanto humor y tanto gozo. Descubrimos a través de su páginas que la cultura y la historia del Occidente cristiano es cocina : la austeridad y la prohibición engendran transgresiones, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino desobedecer sistemáticamente las leyes de la templanza y esmerarse en la satisfacción y sofisticación de sus gustos.

Información de seguridad

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

KRAKATOA

KRAKATOA

STIGGER, VERONICA / STIGGER, VERONICA

LA CAJA NEGRA EDICIONES

Es el fin del mundo, o algo parecido. Los volcanes, como las bocas de una Tierra que respira, recuerdan y hablan, entran en erupción en simultáneo y alteran el orden de las cosas. Pero "Krakatoa" no cuenta una catástrofe: narra un nuevo comienzo. En esta ...

22,00 €
En stock
ALABARDAS (LÁUREA)

ALABARDAS (LÁUREA)

SARAMAGO, JOSE

EDICIONES ALFAGUARA

Un relato sobre la violencia y el negocio de las armas, hoy más vigente que nunca, que condensa la maestría literaria del Premio Nobel portugués. «Si hay fábricas de armas, habrá también, inexorablemente y a su lado, fábricas de conflictos». Meses antes de morir, Saramago volvió a sentir el impulso de reflexionar desde la ficción acerca de una de sus grandes preocupaciones vita...

17,90 €
En stock
LAMPARA, LA

LAMPARA, LA

LISPECTOR, CLARICE

EDICIONES SIRUELA, S.A.

«Clarice Lispector tenía la capacidad de escribir como nadie lo había hecho antes. Una de las genias del siglo XX, a la altura de Flann O?Brien, Borges y Pessoa: absolutamente original, cautivadora, brillante, y perturbadora».COLM TÓIBÍN Reducido a su núcleo esencial, este texto cuenta la historia de un probable incesto ?el de los hermanos Virgínia y Daniel? y de una soledad se...

19,95 €
En stock
PAPELES DE CASA VELHA, LOS

PAPELES DE CASA VELHA, LOS

MACHADO DE ASSIS, JOAQUIM MARIA

EDITORIAL FUNAMBULISTA

Los papeles de Casa Velha, del gran escritor brasileño Machado de Assis, publicada por entregas en 1885 y póstumamente en libro (1944), es una pequeña obra maestra de misterio y penetración psicológica. Un cura metido a historiador se introduce en Casa Velha, mansión de un difunto exministro. Sin embargo, muy pronto su investigación abandonará los legajos para centrarse en el a...

11,50 €
En stock
ASÍ EN LA TIERRA COMO DEBAJO DE LA TIERRA

ASÍ EN LA TIERRA COMO DEBAJO DE LA TIERRA

MAIA, ANA PAULA

ETERNA CADENCIA

Con una escritura dura como la cotidianidad de sus personajes y su estilofranco, potente y despiadado, Ana Paula Maia revela la humanidad allí dondesolo parece haber brutalidad y crueldad.Una colonia penal en desactivación, levantada sobre un terreno marcado porla violencia, se convierte en un campo de exterminio. Su director, Melquíades,caza a los presos por placer, mientras l...

16,90 €
En stock
AGUA VIVA

AGUA VIVA

LISPECTOR, CLARICE

EDICIONES SIRUELA, S.A.

«Hoy Clarice Lispector es unánimemente reconocida por el mundo intelectual y académico, por las y los lectores más exigentes, y poco a poco por un creciente público, como uno de los grandes genios de la literatura de todos los tiempos».Laura Freixas ¿Dónde están los límites del lenguaje? Este texto es una vivencia —no una reflexión— sobre esos límites. Para avanzar más allá, en...

16,95 €
En stock

Otros libros del autor

TERTULIA DE BOTICAS PRODIGIOSAS Y ESCUELA DE CURANDEROS

TERTULIA DE BOTICAS PRODIGIOSAS Y ESCUELA DE CURANDEROS

CUNQUEIRO, ÁLVARO

EDITORIAL GALAXIA, S.A.

Personajes e historias que se combinan, como las pócimas en los matraces, para acabar elaborando una fórmula en la que el placer del lector es la clave. El padre del autor era boticario en la villa de Mondoñedo. Estas historias nacen de aquella memoria: desde la farmacia de Elsinor, castillo muy venteado, a la botica de la Meca, con su caimán en el techo; desde los venenos de M...

18,55 €
En stock
MERLÍN Y FAMILIA ; LAS CRÓNICAS DEL SOCHANTRE ; LAS MOCEDADES DE ULISES ; CUANDO

MERLÍN Y FAMILIA ; LAS CRÓNICAS DEL SOCHANTRE ; LAS MOCEDADES DE ULISES ; CUANDO

CUNQUEIRO, ÁLVARO

FUNDACIÓN JOSÉ ANTONIO DE CASTRO

Álvaro Cunqueiro es una de las figuras más destacadas de la literatura gallega del siglo XX. Su narrativa se desarrolla en dos líneas complementarias, siendo una de ellas la que corresponde a sus obras mayores, como Merlín y familia, Las crónicas de Sochantre y Cuando el viejo Sinbad vuelva a las islas, que incluimos en el presente volumen y que son colecciones de viñetas narra...

48,00 €
En stock
DE SANTOS Y MILAGROS

DE SANTOS Y MILAGROS

CUNQUEIRO, ÁLVARO

FUNDACIÓN SANTANDER

"De santos y milagros" es una antología temática que reúne una amplia y variada serie de textos que el genial escritor gallego Álvaro Cunqueiro publicó en diferentes periódicos y revistas desde los inicios de la guerra civil hasta su muerte. Lo hagiográfico y milagroso fue una constante sobre la que Cunqueiro regresó una y otra vez a lo largo de su obra, mostrando a través de e...

20,00 €
Disponible en 3 días laborables
GENTE DE AQUÍ Y ACULLÁ

GENTE DE AQUÍ Y ACULLÁ

CUNQUEIRO, ÁLVARO

PIEL DE ZAPA

«Viaje a la alegría por la senda mágica de Cunqueiro» «Fabulosos y divertidos retratos imaginarios de la gente peculiar de la Galicia rural» Gente de auí y acullá, de Álvaro Cunqueiro ofrece amenos y divertidos retratos imaginarios de sorprendentes personajes de la Galicia rural a quienes trató. En este ameno fabulario cunqueiriano hablan los cuervos y los tesoros, viajan para...

20,95 €
No disponible
LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

CUNQUEIRO, ÁLVARO

ESPASA-CALPE, S.A.

Toda la cultura y la historia del Occidente cristiano están plasmadas en su cocina. La austeridad y la prohibición engendran pronto transgresión, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino obedecer de manera sistemática las leyes de la templanza para esmerarse en satisfacer unos gustos, deleites y placeres cada vez más sofisti...

9,95 €
Disponible en 3 días laborables
UN HOMBRE QUE SE PARECÍA A ORESTES

UN HOMBRE QUE SE PARECÍA A ORESTES

CUNQUEIRO, ÁLVARO

EDICIONES DESTINO, S.A.

Un hombre que se parecía a Orestes (Premio Nadal 1968) recrea de una forma totalmente libre el mito clásico del hombre destinado a vengar la muerte de su padre. La acción se paraliza después del asesinato de Agamenón, sin que la esperada venganza llegue a cumplirse. Orestes sabe que debe perpetrarla; pero el tiempo pasa y no ocurre nada. Y así resulta que los personajes del mit...

10,95 €
No disponible